Torta al cioccolato cremosa: umida, irresistibile e perfetta per ogni occasione!

Name: Torta al cioccolato cremosa: umida, irresistibile e perfetta per ogni occasione!
Uploaded: 2020-06-09T08:29:16Z
Duration: PT190.360S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 9 giugno 2020 alle ore 10:29

La torta al cioccolato cremosa è un dolce goloso ideale per sorprendere tutti in un'occasione speciale.
Ecco come farla:

INGREDIENTI

Per il pan di spagna al cioccolato:

4 tuorli d'uovo

50g di zucchero

60g di olio

80ml di latte

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100g di farina 00

2 cucchiai di cacao in polvere

4 albumi d'uovo da montare

1/4 cucchiaino di cremor tartaro

80g / 0,66 tazze di zucchero a velo

Per la ganache al cioccolato fondente:

120g di cioccolato al latte

120ml di panna da montare

Per la ganache al cioccolato bianco:

65g di cioccolato bianco

30ml di panna da montare

150ml di panna da montare

200g di cioccolato al latte

100ml di panna da montare

20g di burro

Scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE

Per preparare il pan di spagna. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete l’olio, il sale, l’estratto di vaniglia, il latte, la farina setacciata e il cacao in polvere.
Montate gli albumi con la cremor tartaro e lo zucchero a velo. Mescolate assieme la crema con gli albumi montati.
Cuocete il composto in forno a 140° per 55 minuti. Dividete la torta in 4 strati.
Per preparare la ganache al cioccolato al latte: Unite il cioccolato al latte con la panna da montare. Mescolate con il mixer per montare la crema.
Per preparare la ganache al cioccolato bianco: Mescolate la panna da montare con il cioccolato bianco.
Bagnate la base del pan di spagna con il latte e spalmate la ganache al cioccolato al latte. Coprite con il secondo strato, bagnatelo con il latte e spalmate la ganache al cioccolato bianco. Coprite con il terzo strato, bagnatelo con il latte e spalmate di nuovo la ganache al cioccolato al latte e coprite con l’ultimo strato. Mettete in frigo per 1 ora.
Coprite tutta la torta con la panna montata e mettete in frigo per 1 altra ora.
Cuocete la panna da montare con il burro e il cioccolato al latte. Versate la glassa intiepidita su tutta torta. Decorate con le scaglie di cioccolato.

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