3 dolci al cioccolato dal risultato irresistibile: perfette per ogni occasione!

pubblicato il 22 novembre 2019 alle ore 13:00
1) Quadrotti al cioccolato
 
INGREDIENTI
4 uova
150g di zucchero
200ml di acqua
200g di farina
2 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di lievito in polvere
300ml di panna da montare
Latte
200g di cioccolato
200ml di panna da montare
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero, l’acqua, la farina, il cacao e il lievito in polvere.
  2. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  3. Fate dei buchi con lo stuzzicadenti per far sgonfiare la torta e versate il latte.
  4. Sbattete la panna da montare e spalmatela sulla torta.
  5. Sciogliete il cioccolato nella panna da montare e distribuitelo sulla torta.
  6. Fate raffreddare e servite.
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2) Torta delice
 
INGREDIENTI
Per la torta:
5 uova
80g di farina
30g di amido di mais
150g di zucchero
40g di cacao in polvere
1 confezione di zucchero vanigliato
 
Per la crema:
250g di mascarpone
150g di panna da montare
90g di zucchero a velo
1 confezione di zucchero vanigliato
 
Per li sciroppo:
200ml di acqua
150g di zucchero (150g
1 cucchiaino di vaniglia
 
Per la glassa:
200g di cioccolato fondente
300g di crema di nocciole
50g di olio vegetale
 
PREPARAZIONE
  1. Separate i tuorli dagli albumi e sbatteteli separatamente.
  2. Negli albumi aggiungete lo zucchero, i tuorli sbattuti, la farina, il cacao, lo zucchero vanigliato e mescolate. Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata (28x20 cm) .
  3. Fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
  4. Sciogliete lo zucchero e la vaniglia nell’acqua bollente.
  5. Mescolate lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato, la panna da montare e il mascarpone.
  6. Girate la torta e tagliatela in 2 strati. Spennellate lo sciroppo sullo strato inferiore e spalmate la crema.
  7. Coprite col secondo strato di torta e levigate i bordi della crema.
  8. Spennellate lo sciroppo anche sulla parte superiore e lasciate raffreddare per 2 ore.
  9. Per preparare la glassa: unite la crema di nocciole con il cioccolato fondente e scioglieteli nel microonde. Aggiungete l’olio vegetale e distribuite su tutta la torta.
  10. Prima di servire fate raffreddare per 60 minuti.
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3) Torta pingui
 
INGREDIENTI
Biscotto
3 albumi d'uovo
1 pizzico di sale
50g di zucchero
80g di burro
50g di zucchero
3 tuorli d'uovo
50g di farina
40g di amido
40g di cacao
2 cucchiaini di lievito in polvere
100ml di latte
Panna da montare
400g di panna montata
4 cucchiai di crema
250g di mascarpone
150g di formaggio cremoso
50g di zucchero a velo
4 cucchiai di crema
4 cucchiaini di estratto di vaniglia
 
Topping al cioccolato
60g di cioccolato al latte
40g di creme fraiche
20g di burro fuso
 
Glassa al cioccolato
180g di cioccolato al latte
70g di burro
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete gli albumi con il sale e aggiungete gradualmente lo zucchero.
  2. Fate raffreddare.
  3. Mescolate il burro con lo zucchero e i tuorli d’uovo.
  4. Unite la farina con l’amido, il cacao, il lievito in polvere. Versate il tutto nei tuorli sbattuti, aggiungete il latte e mescolate. Aggiungete gli albumi sbattuti e continuate a mescolare.
  5. Mettete la carta da forno su fondo di una tortiera e versateci dentro la crema. Mettete in forno a 180° per 30-35 minuti.
  6. Sbattete la panna montata con la pannafix.
  7. Mescolate il mascarpone, il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la pannafix e l’estratto di vaniglia. Versate il tutto nella panna montata sbattuta.
  8. Tagliate la torta in 2 strati e mettete la base nella tortiera e versate la crema. Fate raffreddare per 15 minuti.
  9. Unite il cioccolato al latte con il burro fuso e la crème fraiche.
  10. Distribuite il tutto nella tortiera e fate raffreddare per altri 15 minuti.
  11. Spalmate altra crema e coprite con il secondo strato di torta. Fate raffreddare per 4 ore.
  12. Mescolate il cioccolato al latte con il burro fuso e spalmatelo su tutta la torta. Fate raffreddare per altri 15 minuti.
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