Crostata di cioccolato con caramello: il dolce goloso da provare!

pubblicato il 20 febbraio 2020 alle ore 10:15
Non è la solita crostata, ecco come preparare un dolce goloso in pochi passi! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto al cioccolato alle mandorle:
160g di farina
30g di mandorle tritate
30g di cacao amaro in polvere
50g di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
110g di burro non salato, tagliato a cubetti
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
2 cucchiai di acqua ghiacciata
 
Per il caramello:
300g di zucchero
100ml di acqua
120g di panna
70g di burro non salato
1 cucchiaino di sale
 
Per la ganache al cioccolato:
120g di panna
120g di cioccolato agrodolce, tritato
 
Per decorare:
Cristalli di sale marino
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con le mandorle tritate, il cacao in polvere, lo zucchero, il sale, il burro e mescolate. Aggiungete l’uovo, l’estratto di vaniglia e l’acqua fredda. Trasferite l’impasto nella pellicola e mettete in frigo.
  2. Stendete l’impasto e mettetelo nella teglia. Fate riposare di nuovo in frigo. Bucherellate l’impasto con una forchetta. Coprite con la carta forno e mettete i ceci. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
  3. Per preparare il caramello: Cuocete lo zucchero nell’acqua. Togliete dal fuoco e versate la panna da montare, il burro e il sale.
  4. Togliete i ceci dalla teglia e cuocete la torta per altri 15 minuti.
  5. Versate il caramello sulla torta e lasciate riposare in frigo per 4-5 ore.
  6. Sciogliete il cioccolato nella panna e versate sulla torta. Mettete in frigo per 2-3 ore.
  7. Decorate con il sale marino.
-------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.386 video • 0 foto
308.595.190 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Dessert al cioccolato e caramello: la ricetta del dolce al cucchiaio a strati super goloso
     Dessert al cioccolato e caramello: la ricetta del dolce al cucchiaio a strati super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso
     Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso 0 • di Redazione Cucina
  2. Crostata con barrette di cioccolato: la ricetta del dolce morbido con ripieno goloso
     Crostata con barrette di cioccolato: la ricetta del dolce morbido con ripieno goloso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso
     Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso 83 • di Ricette In Cucina
  3. Crostata pere e cioccolato
     Crostata pere e cioccolato 0 • di Pietro Zanella
    Crostata di ricotta con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce squisito e irresitibile
     Crostata di ricotta con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce squisito e irresitibile 0 • di Redazione Cucina
  4. Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa
     Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa 3542 • di Ricette In Cucina
    Crostata al cioccolato: i più golosi non potranno più farne a meno!
     Crostata al cioccolato: i più golosi non potranno più farne a meno! 10985 • di Cose Buone
  5. Crostata morbida al cioccolato
     Crostata morbida al cioccolato 0 • di Redazione Cucina
    Ricette per crostate: tutte le varianti più golose da provare
     Ricette per crostate: tutte le varianti più golose da provare La crostata non ha bisogno di presentazioni, è il dolce più semplice e più amato di tutti. Facile e genuino, adatto a qualsiasi momento della giornata, è uno dei grandi classici della pasticceria casalinga non a caso. Anche perché è uno dei dolci più versatili che esistano: ecco 25 idee tutte da provare (e gustare).
  6. Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare
     Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare 790 • di Ricette In Cucina
    Dolcetti al caramello e cioccolato bianco: la ricetta golosa facile da preparare
     Dolcetti al caramello e cioccolato bianco: la ricetta golosa facile da preparare 0 • di Redazione Cucina
  7. Crostata di amaretti: la ricetta del dolce al cioccolato friabile e goloso
     Crostata di amaretti: la ricetta del dolce al cioccolato friabile e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato
     Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato 0 • di Redazione Cucina
  8. Crostata di castagne e cioccolato
     Crostata di castagne e cioccolato 0 • di Pietro Zanella
    Crostata con ricotta e fichi: la ricetta del dolce goloso e scenografico
     Crostata con ricotta e fichi: la ricetta del dolce goloso e scenografico 0 • di Melissa Dolci