Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa

Name: Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa
Uploaded: 2020-07-28T09:41:32Z
Duration: PT177.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 28 luglio 2020 alle ore 11:41

Ingredienti:

Frolla:

160 gr farina 00

30 gr farina di mandorle

30 gr cacao

50 gr zucchero

1 pizzico di sale

110 gr burro

1 uovo

Caramello salato:

120 ml acqua

300 gr zucchero

120 ml panna

70 gr burro

1 cucchiaino di sale

Ganache:

180 ml panna

180 gr cioccolato fondente

Preparazione:

Frolla: iniziate a mescolare farina, farina di mandorle, cacao, zucchero e sale. Poi unite il burro e mescolate. Infine aggiungete l'uovo e formate un panetto omogeneo, mettete in frigo per 30 minuti. Poi infornate a 180° per 15 minuti con dei pesi, poi rimuoveteli e lasciate in forno per altri 10 minuti.

Caramello: fate sciogliere lo zucchero nell'acqua, poi togliete dal fuoco e unite la panna. Riportate sul fuoco e aggiungete burro e sale. Versate il composto sulla frolla e mettete in frigo per 3/4 ore.

Sciogliete il cioccolato con la panna e versate sulla crostata.

Fonte: Chiara's cakery https://www.youtube.com/watch?v=MlYgq6XRKes&t=9s