Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso

pubblicato il 5 aprile 2023 alle ore 15:19
Ingredienti: 
 
- Per il caramello:
200 g di panna fresca
75 g di burro 
150 g di zucchero 
2-3 g di sale 
 
- Per la crostata: 
80 g di burro 
40 g di zucchero
1 g di sale 
30 g di uova 
130 g di farina 00 
 
- Per la crema di pistacchio: 
50 g di burro (a temperatura ambiente) 
50 g di uova 
40 g di farina di pistacchio 
10 g di farina 00 
 
- Per la ganache: 
50 g di panna fresca 
50 g di cioccolato al latte 
25 g di pasta di arachide 
 
Preparazione: 
1. Caramello: versa lo zucchero in un pentolino e fai sciogliere sul fuoco, versa la panna calda e mescola bene. 
2. Spegni la fiamma e aggiungi burro e sale. 
3. Copri con pellicola e fai raffreddare in frigo. 
4. Pasta frolla: unisci burro, zucchero e sale. Poi incorpora l'uovo impastando con le mani. 
5. Aggiungi infine la farina e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. 
6. Avvolgi con della pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora. 
7. Stendi la frolla su un piano infarinato e usala per rivestire lo stampo, bucherella il fondo e fai riposare nuovamente in frigo. 
8. Crema al pistacchio: in una ciotola unisci burro, zucchero, sale e uova. 
9. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungi le farine e mescola bene. 
10. Usa questa crema per farcire la base della crostata preparata prima. 
11. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 55 minuti. 
12. Fai raffreddare completamente. 
13. Ganache: in una ciotola unisci il cioccolato, la pasta di arachidi e la panna. 
14. Fai dei fori sulla crostata aiutandoti con la punta di una sac à poche e ricopri con la ganache. 
15. Fai raffreddare un'ora in frigorifero. 
16. Monta il caramello salato con le fruste, inseriscilo nella sac à poche e ricopri interamente la crostata con dei ciuffetti. 
 
Fonte/Video: cakeshare
https://www.youtube.com/watch?v=ztwQQGRcnJk
mostra altro

foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.374 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  • Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    6:07
    Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    2869 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    8:29
    Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    1442 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Crostata rovesciata all’arancia
    6:10
    Crostata rovesciata all’arancia
    1620 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tartine di pancarrè
    9:55
    Tartine di pancarrè
    921 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Pastella per fritti
    10:46
    Pastella per fritti
    1259 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Miele finto
    6:09
    Miele finto
    1653 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mandorle atterrate
    3:04
    Mandorle atterrate
    361 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Stella di Natale salata
    3:40
    Stella di Natale salata
    1797 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mini panettoni
    7:57
    Mini panettoni
    51 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Arrosto di maiale al vino rosso
    7:22
    Arrosto di maiale al vino rosso
    83 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tronchetto di Natale
    4:01
    Tronchetto di Natale
    825 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Zeppole di Natale
    5:37
    Zeppole di Natale
    896 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta cocco e cioccolato
    11:14
    Torta cocco e cioccolato
    19 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Paccheri salmone e carciofi
    5:42
    Paccheri salmone e carciofi
    375 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Uova fritte ripiene
    5:25
    Uova fritte ripiene
    636 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mostaccioli bianchi
    6:13
    Mostaccioli bianchi
    534 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
72
Scarica video
Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Caramello salato fatto in casa
    Caramello salato fatto in casa 0 • di Melissa Dolci
    Crostata cremosa alle mele: la ricetta del dolce delizioso ideale come dessert
    Crostata cremosa alle mele: la ricetta del dolce delizioso ideale come dessert 0 • di Redazione Cucina
  2. Crostata di cioccolato con caramello: il dolce goloso da provare!
    Crostata di cioccolato con caramello: il dolce goloso da provare! 357 • di Cose Squisite
    Crostata di ricotta e marmellata: la ricetta del dolce semplice e cremoso
    Crostata di ricotta e marmellata: la ricetta del dolce semplice e cremoso La crostata di ricotta e marmellata è un dolce da credenza semplice e goloso, un'alternativa alla classica crostata con marmellata. Un guscio di friabile frolla racchiude un cuore cremoso con doppia farcitura, in cui la confettura ai frutti di bosco, dal sapore aromatico e pungente, incontra la voluttuosità e delicatezza della ricotta vaccina.
  3. Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare
    Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare 776 • di Ricette In Cucina
    Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa
    Crostata al cioccolato e caramello salato: la ricetta super golosa 3539 • di Ricette In Cucina
  4. Crostata al caramello salato e nocciola: il dessert bellissimo e goloso
    Crostata al caramello salato e nocciola: il dessert bellissimo e goloso 922 • di Ricette In Cucina
    Crostata di ciliegie: la ricetta del dolce goloso e profumato
    Crostata di ciliegie: la ricetta del dolce goloso e profumato La crostata di ciliegie è un dolce casalingo genuino e goloso, perfetto per grandi e piccini. Una base di pasta brisée accoglie una cremosa farcia di ciliegie fresche, per un risultato finale fragrante e morbido al cuore.
  5. Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato
    Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Crostata al mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e irresistibile
    Crostata al mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  6. Crostata di castagne: la ricetta del dolce autunnale cremoso e invitante
    Crostata di castagne: la ricetta del dolce autunnale cremoso e invitante 0 • di Redazione Cucina
    Crostata di amaretti: la ricetta del dolce al cioccolato friabile e goloso
    Crostata di amaretti: la ricetta del dolce al cioccolato friabile e goloso 0 • di Redazione Cucina
  7. Caramello salato: la ricetta per prepararlo alla perfezione in pochi passaggi
    Caramello salato: la ricetta per prepararlo alla perfezione in pochi passaggi 0 • di Redazione Cucina
    Crostata di cachi: la ricetta del dolce autunnale goloso e fragrante
    Crostata di cachi: la ricetta del dolce autunnale goloso e fragrante La crostata di cachi è un dolce da credenza fragrante e goloso, ideale da portare in tavola durante la stagione autunnale a colazione, merenda o fine pasto. Un guscio di friabile pasta frolla al burro accoglie un ripieno cremoso a base di polpa di cachi, zucchero di canna e succo di limone: per un dessert friabile e scioglievole al morso, che conquisterà grandi e piccini.
  8. Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato
    Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico
    Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico La crostata crema e amaretti è un dolce golosissimo fatto da un friabile guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di crema pasticciera, a cui si aggiungono gli amaretti leggermente inzuppati nel caffè per un risultato piacevolmente aromatico.
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)