Torta cremosa al mandarino: il dolce spettacolare perfetto per ogni occasione!

Name: Torta cremosa al mandarino: il dolce spettacolare perfetto per ogni occasione!
Uploaded: 2020-03-05T11:35:41Z
Duration: PT244.065S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 5 marzo 2020 alle ore 12:35

Alto, soffice e cremoso, questa torta al mandarino è davvero spettacolare!

INGREDIENTI

Per la base:

3 uova, separate;

100g di zucchero;

3 cucchiai di acqua;

50g di farina;

50g amido di mais;

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Per la crema:

400ml di panna montata;

400g di mascarpone;

150g di zucchero a velo;

1 cucchiaio di agar agar;

50ml di succo d'arancia;

Mandarini.

PREPARAZIONE

Sbattete gli albumi con lo zucchero.
Sbattete i tuorli con un po’ d’acqua. Aggiungeteli agli albumi e mescolate.
Unite l’amido di mais, la farina, il bicarbonato e versateli nel composto di uova.
Distribuite il composto nella teglia e cuocete in forno a 160° per 25 minuti.
Tagliate la torta in 2 parti. Dividete una parte in 8 triangoli.
Sciogliete l’agar agar nel succo d’arancia
Unite il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna montata e il succo d’arancia.
Spalmate la crema sulla base, distribuite i mandarini, spalmate la crema una seconda volta e coprite con i triangoli d'impasto. Lasciate in frigo per 3 ore.
Decorate con altre fette di mandarino e lo zucchero a velo.

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