Rotolini al formaggio: perfetti per un antipasto o un aperitivo pieno di sapore!

pubblicato il 29 maggio 2020 alle ore 10:30
Ecco una ricetta sfiziosa e saporitsa per tutte le persone che seguono la dieta Keto! 

INGREDIENTI
Per l'impasto:
65g di formaggio cremoso
250g di formaggio filante
1 cucchiaio e mezzo di lievito in polvere per torte salate
2 uova
150g di farina di mandorle
Per il riempimento:
50g di formaggio filante
100g di pancetta cotta
50g di mozzarella
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete in microonde il formaggio cremoso con quello filante per circa 2 minuti. Aggiungete le uova, il lievito in polvere e mescolate. Aggiungete la farina di mandorle e impastate.
  2. Coprite l'impasto con la pellicola e stendetelo con il matterello su un tappetino in silicone. Distribuite il formaggio filante, la mozzarella e la pancetta cotta.
  3. Arrotolate l'impasto e tagliatelo a fette. Cuocetele in forno a 180° per 20 minuti.
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