Panini riepini: perfetti per un antipasto pieno di sapore!

pubblicato il 10 ottobre 2020 alle ore 10:00
Facili, sfiziosi e morbidi, sono perfetti per un antipasto originale!

INGREDIENTI
500g di farina 00
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
150g di burro
1 uovo
200g di panna acida
 
Per il riempimento:
350g di pollo macinato
2 cipolle
1 patata
Sale
Paprica
Pepe
50ml di olio
Prezzemolo
Semi di sesamo
 
Tuorlo
 
PREPARAZIONE
  1. Mescolate il burro con la farina. Aggiungete il lievito in polvere, il sale, l’uovo e la panna acida. Impastate bene e conservate in frigo per 30 minuti.
  2. Per preparare il ripieno: Mescolate il pollo macinato con la patata tagliata a cubetti, le cipolle, il prezzemolo, il pepe, il sale, la paprica e l’olio.
  3. Dividete l’impasto in 12 palle. Stendetele con il matterello, versate il ripieno al centro e coprite con il secondo strato d’impasto. Chiudete i bordi formando un fiore.
  4. Spennelate il tuorlo sui panini e cospargete al centro i semi di sesamo. Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
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