Saccottini soffici ripieni di marmellata: come farli gonfi e morbidi!

pubblicato il 2 luglio 2020 alle ore 10:47
I saccottini ripieni sono la perfetta alternativa ai cornetti! Facili, morbidi e pieni di sapore, sono buonissimi sia a colazione che a merenda! 

INGREDIENTI
20g di farina 00
100ml di acqua
40g di zucchero
15g di lievito di birra fresco
130ml di latte caldo
1 uovo
370g di farina 00
30g di burro
Marmellata di fragole
 
PREPARAZIONE
  1. Cuocete l’acqua nella pentola e aggiungete la farina. Mescolate finché non diventa densa.
  2. Sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nel latte. Aggiungete l’uovo, il composto preparato precedentemente e mescolate. Aggiungete la farina gradualmente e impastate. Aggiungete anche il burro a dadini. Coprite con la tovaglia e fate lievitare per 30 minuti.
  3. Dividete l’mpasto in 9 palline, copritele con la tovaglia e fatele lievitare per 10 minuti.
  4. Stendete l’impasto, spalmate la marmellata di fragole e arrotolate come mostrato nel video.
  5. Trasferite i panini nella teglia, copriteli con la tovaglia e fate lievitare per altri 10 minuti.
  6. Cuocete in forno a 190° per 20 minuti.
  7. Decorate i panini con lo zucchero a velo.
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