La ristorazione in Francia dopo il Covid-19: il pizzaiolo Nicola Iovine racconta Parigi

pubblicato il 3 luglio 2020 alle ore 14:09
Nicola Iovine è un ristoratore napoletano di successo a Parigi. Partito dal capoluogo campano ha raggiunto la capitale francese nel 2012 dove con tanti sacrifici è riuscito a imporre il proprio prodotto ai vertici della critica specializzata. In questa intervista racconta come la Francia abbia reagito benissimo alla crisi, con supporti concreti e veloci alla ristorazione.
mostra altro
foto profilo ReStart 5 video • 0 foto
18.390 visualizzazioni

altro di ReStart

  1. La ristorazione in Francia dopo il Covid-19: il pizzaiolo Nicola Iovine racconta Parigi
     La ristorazione in Francia dopo il Covid-19: il pizzaiolo Nicola Iovine racconta Parigi Nicola Iovine è un ristoratore napoletano di successo a Parigi. Partito dal capoluogo campano ha raggiunto la capitale francese nel 2012 dove, con tanti sacrifici, è riuscito a imporre il proprio prodotto ai vertici della critica specializzata. La Francia ha reagito benissimo alla crisi, con supporti concreti e veloci alla ristorazione.
    La ristorazione negli USA dopo il Covid-19: il racconto di Rosario Procino di Ribalta
     La ristorazione negli USA dopo il Covid-19: il racconto di Rosario Procino di Ribalta Rosario Procino, il ristoratore italiano che con Pasquale Cozzolino e la sua pizza ha conquistato Broadway, ci racconta gli Stati Uniti e in particolare New York al tempo del Covid-19. Tra aiuti, prestiti, il conflitto sociale e le sorprendenti aperture verso gli immigrati da parte di Trump, l'America cerca di riprendersi dalla crisi.
  2. La ristorazione negli Stati Uniti dopo il Covid-19
     La ristorazione negli Stati Uniti dopo il Covid-19 1980 • di ReStart
    Franco Pepe e Gino Iacono, i due Cavalieri contro il Covid-19
     Franco Pepe e Gino Iacono, i due Cavalieri contro il Covid-19 Sergio Mattarella ha premiato 57 persone che si sono distinte durante il lockdown, fra cui due professionisti dal mondo del food&wine: il pizzaiolo Franco Pepe che ha donato le pizze ai senzatetto e agli anziani rimasti soli a causa della pandemia e l'enologo Gino Iacono, che ha continuato a insegnare mentre era ricoverato a causa del Covid-19.
  3. Coronavirus, il pizzaiolo Franco Pepe fa il pane per anziani e senzatetto
     Coronavirus, il pizzaiolo Franco Pepe fa il pane per anziani e senzatetto Il pizzaiolo titolare di Pepe in Grani ha deciso di riaccendere il forno e fare il pane per i meno fortunati di Caserta. Iniziativa anche per gli ospedali da parte di Franco Pepe: donato un ventilatore e 40 mascherine al Ospedale Sant’Anna e San Sebastiano di Caserta; aperta una raccolta fondi per la ricerca sul farmaco contro il Covid -19.
    Coronavirus, Franco Pepe dona pizze agli anziani: "Non siete soli, ci siamo noi qui"
     Coronavirus, Franco Pepe dona pizze agli anziani: "Non siete soli, ci siamo noi qui" Franco Pepe, titolare di Pepe in Grani a Caiazzo, dona pane e pizze ai meno fortunati da settimane. Combattere il Covid-19 attraverso la beneficenza, questa l'idea del maestro pizzaiolo: "Se ognuno fa la sua parte, questo sarà un mondo migliore. Per me la fiamma del forno è la fiamma della speranza".
  4. La ristorazione in Cina dopo il Covid-19: niente plexiglas, solo tanta attenzione
     La ristorazione in Cina dopo il Covid-19: niente plexiglas, solo tanta attenzione Niente plexiglas o scene post apocalittiche: la ristorazione in Cina, piano piano, si sta riprendendo i suoi spazi. Posti distanziati e tanta attenzione in più sono la cura del dopo pandemia per la Repubblica Popolare. Abbiamo contattato alcuni ristoratori e chef italiani in Cina e scandagliato il sottobosco dei social cinesi per capirne di più.
    #ReStart: ripartiamo da qui. La rubrica sul futuro della ristorazione dopo il Covid -19
     #ReStart: ripartiamo da qui. La rubrica sul futuro della ristorazione dopo il Covid -19 In questi mesi di isolamento e stop alle attività lavorative a causa del Covid -19 molte cose sono cambiate: il futuro di locali e ristoranti in questo momento è più che mai incerto e fumoso. Non si tratta solo di nuove norme comportamentali da seguire: gli stessi modelli ristorativi potrebbero cambiare, così come le pratiche di convivialità a loro legate. Per questo abbiamo deciso di inaugurare una nuova rubrica: sono molti gli interrogativi che ci si pongono davanti e a cui si deve dare una risposta. Per farlo vogliamo riflettere insieme ai protagonisti del settore: ristoratori, imprenditori, chef, sommelier, pasticcieri, produttori e selezionatori. 
  5. La ristorazione sull'orlo del baratro: a rischio chiusura 50mila locali, persi 15 miliardi
     La ristorazione sull'orlo del baratro: a rischio chiusura 50mila locali, persi 15 miliardi Un anno nerissimo per la ristorazione italiana, dopo un 2020 altrettanto tremendo. Secondo la Fipe ci sono oltre 50 mila aziende a rischio a causa del Covid-19, con una perdita di 15 miliardi di euro per le nuove restrizioni. Un baratro pericolosissimo considerando che nel 2019 il settore agro alimentare italiano era la prima ricchezza del Paese, contribuendo al 25% del Pil totale in Italia.
    Coronavirus: "Il Governo batta un colpo" dice Ambasciatori del Gusto
     Coronavirus: "Il Governo batta un colpo" dice Ambasciatori del Gusto Ambasciatori del Gusto ha emanato un comunicato in cui richiede aiuti concreti e celeri al Governo per il reparto ristorazione, in crisi per il Covid-19. La lettera, firmata da alcune delle eccellenze italiane, è indirizzata al Presidente Conte, al Ministro Gualtieri e ai sindaci e governatori dei territori colpiti.
  6. L'Antica Pizzeria da Michele festeggia 150 anni con una mostra virtuale
     L'Antica Pizzeria da Michele festeggia 150 anni con una mostra virtuale La storica pizzeria di Forcella nata nel 1870 grazie a Michele Condurro, festeggia i 150 anni con una mostra virtuale: foto, video e interviste che raccontano uno dei templi della pizza a Napoli e non solo. "L'idea è quella di fare una mostra fisica per riqualificare il quartiere una volta che sarà passato il Covid-19" racconta la famiglia.
    Milano, pizze gratis agli infermieri che combattono il Coronavirus
     Milano, pizze gratis agli infermieri che combattono il Coronavirus L'iniziativa di Nanni Arbellini, pizzaiolo napoletano a Milano, che ha deciso di fare un gesto di grande solidarietà: "Leggevo di tanti infermieri che non stanno neanche mangiando, prepareremo le pizze da portare agli ospedali coinvolti". Il fondatore di Pizzium aderisce anche all'UBRI e devolverà in beneficenza un sostegno economico alle associazioni per superare la crisi dovuta al Covid-19.
  7. Niente delivery in Campania, l'appello delle pizzerie per continuare a lavorare
     Niente delivery in Campania, l'appello delle pizzerie per continuare a lavorare Vincenzo De Luca ha vietato il servizio da asporto in tutta la Campania per contenere i contagi dovuti al Covid -19, una misura discriminatoria secondo gli imprenditori della ristorazione. La proposta dagli operatori del settore, che chiedono una riapertura con formazione per i fattorini e responsabilità oggettiva al locale, e l'appello della famiglia Condurro.
    Il Coronavirus ferma Vinitaly 2020. Annullato per la prima volta nella storia
     Il Coronavirus ferma Vinitaly 2020. Annullato per la prima volta nella storia La Fiera Internazionale del Vino e dei Distillati annullata per la prima volta dopo 52 edizioni che hanno mutato la geografia enologica del mondo, dando grande risalto all'Italia. La pandemia dovuta al Covid-19 rimanda l'evento ad aprile 2021. Resta Vinitaly in The World, primo appuntamento in Cina a luglio.
  8. "Ritorno al ristorante": sconti del 50% in oltre 3000 ristoranti con TheFork
     "Ritorno al ristorante": sconti del 50% in oltre 3000 ristoranti con TheFork Un'iniziativa che durerà 60 giorni in cui sono coinvolti oltre 10 mila ristoranti in tutto il mondo, fra cui 3 mila italiani. Per TheFork sarà il più grande evento gastronomico dell'autunno, un modo per aiutare i ristoranti a ripartire dopo la crisi dovuta al Covid-19. C'è tempo fino al 17 novembre per aderire alla promozione e ottenere così uno sconto del 50%.
    Ristoranti al chiuso a giugno, dal 19 maggio coprifuoco alle 23: le novità del decreto
     Ristoranti al chiuso a giugno, dal 19 maggio coprifuoco alle 23: le novità del decreto Da mercoledì 19 maggio il coprifuoco sarà spostato di un'ora, dalle 23 alle 5 del mattino; da giugno possibilità di ristorazione al chiuso: il Dpcm che ci accompagna all'estate 2021 sarà molto più permissivo dei precedenti. Dopo mesi di restrizioni, dall'1 giugno sarà possibile gustarsi un caffè al bancone del proprio bar preferito.