Cotolette croccanti in padella: il segreto per farle ottenerle morbide e ben cotte dentro!

pubblicato il 26 giugno 2020 alle ore 10:50
Ecco tutti i segreti per preparare le cotolette perfette! 
 
INGREDIENTI
2 filetti di pollo (500 g)
2 spicchi d'aglio (6g)
½ cucchiaino di sale o più
¼ cucchiaino di pepe nero
¼ cucchiaino di origano
Olio commestibile
70ml di pomodoro
30g di panna acida
1 uovo
100g di farina 00
5g di lievito in polvere per torte salate
200g di pangrattato

PREPARAZIONE
  1. Fate dei tagli spessi 2cm e lunghi 4 cm sul bordo dei petti di pollo.
  2. Mescolate la salsa di pomodoro con l’aglio, il sale, il pepe, l’origano, la panna acida, l’uovo sbattuto, la farina e il lievito in polvere.
  3. Impanate il pollo nel composto e nel pangrattato.
  4. Cuocete le cotolette in padella con l’olio vegetale.
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