Croccanti o cremose, le patate sono sempre buone! Scopri come esaltarle al meglio con queste ricette

Come sostituire le patate nelle ricette salate Vellutate, gnocchi e purè: è possibile prepararli senza utilizzare le patate? Versatili e buone praticamente sempre, le patate possono anche essere sostituite in modo semplice: ecco una piccola guida per farlo, con qualche trucco e un paio di idee sfiziose da provare.

È meglio sbucciare le patate prima o dopo averle lessate? Lessare le patate al meglio è una vera arte: ma quando è meglio farlo con la buccia e quando è preferibile pelarle prima? Ecco tutto quello che devi sapere sui pro e i contro dello sbucciare o meno le patate prima di bollirle.
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