Burger di zucchine: il piatto facile e veloce ma pieno di gusto!

pubblicato il 17 agosto 2020 alle ore 11:15
Troppo sfiziosi per non provarli! 
 
Ingredienti:
⦁ 3 zucchine medie;
⦁ 1 uovo;
⦁ 30 g  di parmigiano;
⦁ 50 g di pangrattato;
⦁ 4 fette di ciabatta, tagliate a cubetti;
⦁ 1 tazza di latte;
⦁ 1 spicchio d'aglio;
⦁  scalogno affettato;
⦁  olio vegetale per friggere.
 
Preparazione:
 
1. Grattugiare le zucchine su una piccola grattugia e spremere quanta più umidità possibile.
 
2. Versare un po' di latte sulle fette di ciabatta e mettere da parte per 5 minuti. Spremi il latte in eccesso.
 
3. Unire le zucchine con il pane, il pangrattato, l'aglio tritato, le uova di parmigiano e lo scalogno. Condire con sale e pepe.
 
4. Formare degli hamburger di zucchine usando un coppapasta. Aggiungere un po' di pangrattato sul fondo, coprire con il composto di zucchine e sopra con il pangrattato.
 
5. Friggere gli hamburger per 5-6 minuti, girandoli a metà.
 
 
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