Calzone di zucchine: una ricetta semplice che conquisterà tutta la famiglia

pubblicato il 22 settembre 2020 alle ore 13:55
Ingredienti:
⦁ 600g  patate bollite e sbucciate;
⦁ 50g di parmigiano;
⦁ 150g di zucchine grattugiate;
⦁ 60g di farina;
⦁ sale e pepe qb;
⦁ 45g di pangrattato;
⦁ prezzemolo tritato;
⦁ prosciutto e formaggio per il ripieno.
 
Preparazione:
 
1. Schiacciare le patate con una forchetta e unirle a zucchine (strizzate), parmigiano, farina, sale e pepe, pangrattato e prezzemolo.
 
2. Stendere la pasta di patate su una superficie ben infarinata, quindi ricavarne dei cerchi.
 
3. Riempite ogni cerchio con qualche fetta di mozzarella e un po 'di prosciutto. Piega a metà e pizzica bene i bordi.
 
4. Friggere i calzoni su entrambi i lati fino a dorarli.
 
 
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