Torta al cioccolato fondente: come farla cremosa e soffice come non mai!

pubblicato il 3 ottobre 2020 alle ore 09:38
Ecco tutti i segreti per una torta al cioccolato soffice e golosa ad ogni morso! 

INGREDIENTI
120g di cioccolato fondente
70g di burro
10g di cacao in polvere
50ml di latte
2 tuorli d'uovo
20g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50g di farina 00
2 albumi d'uovo
40g di zucchero
 
60g di cioccolato fondente
40g di panna acida fresca
 
Dimensioni dello stampo: 15,5 x 7,8 x 6,5 cm

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete assieme il cioccolato e il burro a bagnomaria. Aggiungete il cacao, il latte, i tuorli, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate e aggiungete la farina setacciata.
  2. Montate gli albumi con lo zucchero. Unite i 2 composti.
  3. Versate il composto nello stampo e cuocete in forno a 150° per 30 minuti.
  4. Sciogliete il cioccolato fondente nella panna da montare. Versate la glassa sulla torta.
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