Torta al cioccolato: il dessert soffice e cremoso da provare

pubblicato il 29 agosto 2023 alle ore 12:56
Ingredienti:
PAN DI SPAGNA AL CACAO:
50g olio di semi
55g cioccolato fondente
35g panna
15g cacao in polvere
60g farina “00”
1 pizzico di sale
15g latte
4 uova
65g zucchero
CREMA AL BURRO E CIOCCOLATO:
220g burro
3 albumi
142g zucchero
1 pizzico di sale
110g cioccolato fondente
12g cacao in polvere
GANACHE AL CIOCCOLATO:
60g cioccolato fondente
80g panna
 
Preparazione:
1. Sciogli il cioccolato fondente con la panna e l'olio di semi.
2. Poi aggiungi i tuorli e setaccia farina e cacao.
3. Unisci latte e albumi montati a neve.
4. Versa l'impasto nella teglia e inforna a 170° per 35 minuti.
5. Crema al burro: mescola gli albumi con zucchero e sale. Poi aggiungi burro, cacao e cioccolato fondente fuso.
6. Prepara anche la ganache sciogliendo il cioccolato con la panna.
7. Assembla e gusta questa meravigliosa torta.
 
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