Torta al cioccolato: ecco come farla alta, soffice e cremosa!

pubblicato il 24 gennaio 2020 alle ore 10:13
Sarà la torta che avete sempre sognato, i miei golosi non potranno proprio resistere! 
 
INGREDIENTI
 Per la base:
175g di farina
4 uova
10g di lievito per dolci
250ml di latte + caffè
50g di cacao
 
Per la crema:
50g di cacao
400g di mascarpone
160g di panna
200ml di olio
50g di zucchero a velo
100ml di acqua
20ml di Brandy
60g di burro
40ml di latte
100g di cioccolato
 

PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il lievito in povere e il cacao.
  2. Per preparare l’impasto: Sbattete le uova con lo zucchero, la ricotta e l’olio. Aggiungete il mix di cacao in polvere e continuate a mescolare. Distribuite il composto nella teglia e cuocete in forno a 200° per 15 minuti.
  3. Per preparare la crema di cioccolato: Mescolate il mascarpone con la ricotta, il cacao, il mix di latte e caffè e mescolate.
  4. Per preparare lo sciroppo: Unite lo zucchero a velo con l’acqua e il brandy.
  5. Quando l’impasto è pronto, dividetelo in 4 parti uguali. Bagnate un quadrato con lo sciroppo e spalmate la crema al cioccolato. Mettete gli altri quadrati uno sopra l’altro ripetendo il procedimento.
  6. Per preparare la glassa: Sciogliete il burro con il latte e il cioccolato.
  7. Versate lo sciroppo sulla torta e lasciate raffreddare.
-------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 5.253 video • 0 foto
174.365.418 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice
     Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Come fare una torta alta e soffice a casa
     Come fare una torta alta e soffice a casa La torta alta e soffice fatta in casa è una ricetta molto semplice e veloce, ma occorre seguire alla lettera alcune regole. È molto importante ad esempio che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, setacciare le farine prima di incorporarle per evitare grumi e montare bene le uova, per almeno 10 minuti. Qualunque ricetta abbiate in mente, ecco alcune regole e consigli per preparare una torta alta e soffice perfetta.
  2. Torta al cioccolato: alta e soffice, assolutamente da provare!
     Torta al cioccolato: alta e soffice, assolutamente da provare! 5444 • di Cose Squisite
    Torta al cioccolato fondente: come farla cremosa e soffice come non mai!
     Torta al cioccolato fondente: come farla cremosa e soffice come non mai! 1760 • di Cose Squisite
  3. Torta alle fragole: la ricetta semplice e veloce per farla soffice e umida
     Torta alle fragole: la ricetta semplice e veloce per farla soffice e umida 0 • di Redazione Cucina
    Torta soffice con gocce di cioccolato: come farla alta e super soffice
     Torta soffice con gocce di cioccolato: come farla alta e super soffice 224 • di Cose Squisite
  4. Torta con glassa a specchio: ecco come farla a casa
     Torta con glassa a specchio: ecco come farla a casa 22739 • di Cose Squisite
    Torta trapunta al cioccolato: la ricetta della torta piumino soffice e scenografica
     Torta trapunta al cioccolato: la ricetta della torta piumino soffice e scenografica 510583 • di Redazione Cucina
  5. Il cioccolato è la miglior cura per la tristezza da quarantena! Prova queste ricette facili e veloci
     Il cioccolato è la miglior cura per la tristezza da quarantena! Prova queste ricette facili e veloci 2812 • di Migliori idee in cucina
    Se ami il cioccolato, devi provare queste ricette!
     Se ami il cioccolato, devi provare queste ricette! 462 • di Migliori idee in cucina
  6. Torta al limone: come farla alta, soffice e umida!
     Torta al limone: come farla alta, soffice e umida! 1810 • di Cose Squisite
    Torta di mele: la ricetta veloce per farla soffice e umida
     Torta di mele: la ricetta veloce per farla soffice e umida La torta di mele è un dolce casalingo soffice, umido e cremoso, perfetto da gustare a colazione o a merenda. Noi ti proponiamo la ricetta classica, quella della nonna, genuina e veloce da preparare.
  7. Torta focaccia: come farla alta, soffice e saporita!
     Torta focaccia: come farla alta, soffice e saporita! 17183 • di Cose Squisite
    Torta con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce soffice e goloso
     Torta con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce soffice e goloso 114 • di Redazione Cucina
  8. Ciambella variegata: la ricetta per farla alta e soffice
     Ciambella variegata: la ricetta per farla alta e soffice La ciambella variegata è una ricetta semplice e golosa, da preparare per colazione o merenda, una torta leggera, molto soffice che si prepara con pochi ingredienti. In questo caso abbiamo usato lo zucchero di canna per dare alla ciambella un sapore più rustico e tradizionale.
    Torta al latte in padella: come farla alta e soffice senza usare il forno!
     Torta al latte in padella: come farla alta e soffice senza usare il forno! 11428 • di Cose Squisite