Flan al caramello: la ricetta con pochi ingredienti per un risultato strabiliante!

pubblicato il 4 febbraio 2021 alle ore 11:20
Cremoso e goloso, il flan al caramello è il dolce perfetto per ogni occasione! 
 
INGREDIENTI
70g di zucchero
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaio di acqua calda
490g di latte
100g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 uova intere
2 tuorli d'uovo

PREPARAZIONE
  1. Cuocete il latte con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate e fate raffreddare.
  2. Versate nella padella lo zucchero e un cucchiao di acqua. Fate cuocere e caramellate lo zucchero, aggiungendo un altro po’ di acqua. Versate il caramello sul fondo dello stampo.
  3. Sbattete le uova con 2 tuorli. Aggiungete il latte e continuate a mescolare.
  4. Versate il composto nello stampo passandolo attraverso il colino.
  5. Trasferite lo stampo in una teglia più larga e versateci dentro l’acqua. Cuocete in forno a bagnomaria a 160° per 1 ora. Successivamente fate raffreddare in frigo per 1 ora.
  6. Girate lo stampo e servite il budino.
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