Salzburger Nockerl: Il dolce classico austriaco da provare assolutamente!

pubblicato il 6 febbraio 2021 alle ore 11:52
Una ricetta semplice, ma piena di sapore, il Salzburger Nockerl è ideale per sorprendere tutti a colazione!

INGREDIENTI
7 albumi d'uovo
80g di zucchero
2 tuorli d'uovo
15g di zucchero vanigliato
30g di farina 00
Burro
Zucchero a velo (per spolverare)
Marmellata ai frutti rossi (opzionale)

PREPARAZIONE
  1. Separate gli albumi e i tuorli dalle uova. Conservate in una piccola ciotola 2 tuorli.
  2. Montate gli albumi con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungete i 2 tuorli, la farina setacciata gradualmente e continuate a mescolare.
  3. Imburrate la teglia, versate la marmellata ai frutti rossi e spalmate il composto.
  4. Infornate a 190° per 10 minuti.
  5. Decorate con lo zucchero a velo e la marmellata.
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