Salzburger Nockerl: il dolce agli albumi austriaco leggero e cremoso!

INGREDIENTI
2 tuorli d'uovo
30g + 70g di zucchero
Scorza di 1 limone
20g di farina 00
7 albumi
Un pizzico di sale
Burro per ungere la teglia
30ml di latte
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
1. In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero. Ottieni un composto chiaro.
2. Aggiungi la scorza di limone, la farina e amalgama bene.
3. Monta gli albumi a neve aggiungendo il sale e lo zucchero gradualmente.
4. Lega i due composti mescolando con la spatola e facendo attenzione a non smontare gli albumi.
5. Ungi la teglia con burro e versa un po’ di latte. Usa il tagliapasta per distribuire il composto formando delle piccole montagne come mostrato nel video.
6. Cuoci inforno statico a 190° per 10-12 minuti.
7. Quando il Salzburger diventa bello dorato è pronto. Spolvera lo zucchero a velo.
--------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com