Marshamallow rosa: ecco come farli perfetti a casa tua!

pubblicato il 25 marzo 2021 alle ore 11:05
Perché comprarli se farli in casa è super facile? La ricetta passo dopo passo.

INGREDIENTI
1 albume d'uovo
200g di zucchero
40ml di acqua
5 fogli di gelatina (colla di pesce)
3 cucchiai di sciroppo di granatina
25g di zucchero a velo
25g di amido di mais
Colorante alimentare rosso
 
PREPARAZIONE
  1. Spolverate sulla teglia da forno lo zucchero a velo e l’amido di mais.
  2. Versate in una casseruola lo zucchero e l’acqua. Fate bollire fino a raggiungete i 130°C.
  3. Montate l’albume e versate lo sciroppo di zucchero.
  4. Inumidite i fogli di colla di pesce e aggiungeteli agli albumi mentre mescolate. Versate anche lo sciroppo di granatina e il colorante alimentare rosso.
  5. Trasferite il composto nella sac a poche e versatelo sulla teglia con il mix di zucchero a velo. Spolverate altro zucchero. Lasciate in frigo per 3 ore.
  6. Tagliate i marshmallow a pezzi e serviteli.
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