Melanzane ripiene vegane: la ricetta facile e creativa!
pubblicato il 12 giugno 2021 alle ore 11:48
Saporite e semplici da preparare, provate in questo modo e non ve ne pentirete!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 melanzane
Olio d'oliva
Pane (bagnato nel latte)
50g di parmigiano + per la copertura
2 uova
PREPARAZIONE
- Pelate solo un lato delle melanzane e bagnatele con l’olio. Cuocetele in forno a 190° per 20 minuti.
- Fate un taglio sulle melanzane, svuotatele e mettete la polpa da parte.
- Mescolate il pane bagnato nel latte, la polpa di melanzane e il parmigiano.
- Riempite le melanzane con il ripieno, cospargete altro parmiginao e versate gli albumi. Infornate a 190° per 10 minuti.
- Versate i tuorli sulle melanzane cotte e infornate per altri 3-5 minuti.
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