Melanzane ripiene in padella: la ricetta facile e gustosa da provare

pubblicato il 13 aprile 2023 alle ore 13:43
Ingredienti: 
3 melanzane 
300 g di carne macinata 
1 uovo 
3 cucchiai di parmigiano 
200 g di mollica di pane 
3 fette di provola 
Basilico
Sugo di pomodoro 
Sale e pepe 
Olio 
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza, poi incidi l'interno. 
2. Cuocile in acqua bollente salata per 10 minuti. 
3. Prepara il ripieno unendo carne macinata, uovo, parmigiano, sale, pepe, mollica di pane e del basilico fresco. 
4. Una volta cotte rimuovi la polpa delle melanzane con un cucchiaio. 
5. Tritala e aggiungila al ripieno. 
6. Ora usa il composto per farcire le melanzane, poi aggiungi anche la provola. 
7. Disponi le melanzane in una padella con del sugo di pomodoro e basilico sul fondo. 
8. Copri con altro pomodoro, poi spolvera con il parmigiano e un filo d'olio. 
9. Cuoci per 20 minuti, poi fai abbrustolire la superficie in forno. 
 
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef
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