Melanzane ripiene al sugo: il piatto da non perdere assolutamente!

pubblicato il 31 luglio 2021 alle ore 12:04
Piene di sapore e facili da realizzare, ecco come preparare delle gustose melanzane ripiene al sugo! 
 
INGREDIENTI
2l di acqua;
1 cucchiaio di sale;
2 melanzane medie;
250g di carne macinata di manzo;
1 cipolla piccola, tritata;
Aglio, tritato;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di peperoncino in polvere;
1 cucchiaino di timo essiccato;
1 cucchiaio di farina 00;
30ml di olio di semi;
360ml di salsa di pomodoro;
2 spicchi d'aglio, schiacciati;
Basilico.

PREPARAZIONE
  1. Tagliate le melazane a metà e fate dei tagli come mostrato nel video.
  2. Salate l'acqua e immergeteci dentro le melanzane. Lasciatele in ammollo per 20 minuti.
  3. Mescolate la carne macinata con il timo, il peperoncino, il sale, la farina, l'aglio, la cipolla e l'olio di semi.
  4. Preparate il sugo cuocendolo con l'aglio e il basilico. Fate cuocere per 10 minuti.
  5. Farcite le melanzane con la carne e friggetele nell'olio per 10 minuti (o fino a quando non sono leggermente dorate).
  6. Trasferite le melanzane nel sugo e fatele cuocere per altri 30 minuti.
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