Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 6 febbraio 2020 alle ore 13:02
Ingredienti:
Per le polpette:
1kg melanzane
500gr pane raffermo e ammorbidito in acqua
prezzemolo, aglio e basilico QB
200gr pomodori pelati
100gr pane grattugiato
200gr formaggio grattugiato
2 uova
 
Per il sugo:
400gr pomodori pelati
olio e sale QB
100gr cipolla
200gr peperoni
basilico
 
Preparazione:
Tagliate a cubetti e melanzane e mettetele sotto sale per un'oretta.
Trasferitele poi in una padella con prezzemolo, aglio e olio, fate cuocere.
Sugo: fate cuocere peperoni, cipolla, olio e sale in una pentola. A metà cottura unite i pomodori pelati e anche il basilico.
Unite i pomodori anche alle melanzane, poi schiacciate il tutto.
Unite il pane, formaggio e uova alle melanzane e formate le polpette. 
Unite un filo d'olio e infornate a 200° per 10 minuti.
Passatele poi nel sugo e trasferitele in una teglia. Infornate a 200° per 15 minuti.
 
Fonte: La Cucina e Le Idee Di Luisa  https://www.youtube.com/watch?v=l72gd-U6gTs
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.441 video • 27 foto
134.811.605 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del piatto sfizioso e filante
     Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del piatto sfizioso e filante Le polpette di melanzane al sugo sono un secondo piatto a base di melanzane, uova, pane e formaggio. Si cuociono direttamente nel sugo di pomodoro e sono la variante light delle classiche polpette fritte.
    Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del secondo piatto gustoso
     Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del secondo piatto gustoso 25615 • di Ricette In Cucina
  2. Spiedini di polpette e melanzane: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito
     Spiedini di polpette e melanzane: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito 66330 • di Redazione Cucina
    Polpette di pesce spada e melanzane: la ricetta al sugo gustosa e originale
     Polpette di pesce spada e melanzane: la ricetta al sugo gustosa e originale Le polpette di pesce spada e melanzane sono un secondo piatto appetitoso e originale: ideali da preparare per una cena sfiziosa a base di pesce ma anche come antipasto, per ingolosire grandi e piccini. Il ripieno delle polpette sarà realizzato con melanzane cotte al forno e pesce spada tagliato a pezzetti, il tutto amalgamato con pane raffermo ammollato in acqua, uova, parmigiano e aromi. Le polpette saranno poi fritte in padella e ricoperte con delizioso sugo di pomodoro. La preparazione è semplicissima e veloce e conquisterà tutti.
  3. Polpette di ricotta al sugo: la ricetta del piatto semplice e gustoso
     Polpette di ricotta al sugo: la ricetta del piatto semplice e gustoso Le polpette di ricotta al sugo sono un secondo piatto semplice e stuzzicante, che prevede l'utilizzo della ricotta di pecora in sostituzione della carne. Ottime per una cena vegetariana all'insegna del gusto.
    Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta senza sugo
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta senza sugo La parmigiana di melanzane bianca è una variante molto gustosa delle classiche melanzane alla parmigiana, preparate con melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. In questa ricetta, la parmigiana di melanzane sarà preparata con besciamella, prosciutto cotto, scamorza e parmigiano, senza sugo. Le melanzane, invece, potete prepararle fritte o grigliate, in base alle vostre esigenze: nel secondo caso realizzerete una ricetta più light. Una volta pronta, potete servire la parmigiana bianca di melanzane come secondo piatto oppure come piatto unico: è ideale per una cena sfiziosa e saporita. Ma ecco come prepararla per deliziare i vostri ospiti: è ottima sia tiepida che fredda.
  4. Polpette di melanzane al sugo: la ricetta saporita senza frittura
     Polpette di melanzane al sugo: la ricetta saporita senza frittura 8289 • di Ricette In Cucina
    Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto saporito
     Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto saporito 692 • di Ricette In Cucina
  5. Frittata di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito
     Frittata di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito La frittata di melanzane è un secondo piatto vegeteriano semplice e saporito, una ricetta salvacena per trasformare la classica frittata in qualcosa di speciale. Nella nostra preparazione abbiamo aggiunto anche i pomodorini, rosolati in padella con le melanzane, e la scamorza a pezzetti, che la renderà filante e golosa.
    Polpette al sugo: la ricetta per realizzarle morbide e gustose
     Polpette al sugo: la ricetta per realizzarle morbide e gustose Le polpette al sugo sono un secondo piatto di carne molto amato da grandi e piccini. Con il sugo delle polpette, un tempo, si condiva la pasta ed era un momento importante che caratterizzava un giorno festivo.
  6. Polpette calabresi: la ricetta del secondo piatto della cucina calabrese
     Polpette calabresi: la ricetta del secondo piatto della cucina calabrese Le polpette di melanzane calabresi sono un secondo piatto estivo che racchiude odori e sapori della Calabria, una ricetta della cucina mediterranea realizzata con melanzane sbollentate e amalgamate a pane raffermo, uova, pecorino, prezzemolo, aglio e pangrattato. Ecco i passaggi per prepararle.
    Polpette alla cacciatora: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito
     Polpette alla cacciatora: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito Le polpette alla cacciatora sono un secondo piatto semplice e squisito, una variante delle classiche polpette di carne, preparate con ingredienti semplici e molto saporite. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato l'impasto con carne macinata di vitello, pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio tritato, prezzemolo e latte. Le polpette saranno poi insaporite in padella con un trito di verdure, sfumate con il vino e cotte nella salsa di pomodoro profumata con il rosmarino. Il risultato finale saranno delle polpette morbide e succose che piaceranno tanto a grandi e piccini: impossibile non fare la scarpetta!
  7. Polpette alla sorrentina: la ricetta del secondo piatto facile e sfizioso
     Polpette alla sorrentina: la ricetta del secondo piatto facile e sfizioso Le polpette alla sorrentina sono un secondo piatto saporito e irresistibile che prende ispirazione dai famosi gnocchi alla sorrentina. Una ricetta della nonna deliziosa e irresisitibile realizzata con morbide polpette di carne condite con pomodoro, mozzarella e basilico, da cuocere in padella o al forno. Ecco come prepararle.
    Polpette di melanzane e patate: la ricetta per un secondo piatto saporito
     Polpette di melanzane e patate: la ricetta per un secondo piatto saporito 42037 • di Ricette In Cucina
  8. Melanzane ripiene al sugo: la ricetta con carne macinata semplice e sfiziosa
     Melanzane ripiene al sugo: la ricetta con carne macinata semplice e sfiziosa 1879 • di Redazione Cucina
    Polpette alla birra: la ricetta del secondo piatto sfizioso e alternativo
     Polpette alla birra: la ricetta del secondo piatto sfizioso e alternativo Le polpette alla birra sono un secondo piatto sfizioso e alternativo, pronto in pochissimi minuti. Cotte nella birra, le polpette diventano morbide e succose, perfette per una cena veloce tra amici o per chi ha voglia di sperimentare sapori nuovi. Preparare le polpette è una vera e propria arte, che siano al forno, fritte o cotte nel sugo, le polpette mettono sempre d'accordo.