Torta con crema di limone: come renderla cremosa e golosa!

Name: Torta con crema di limone: come renderla cremosa e golosa!
Uploaded: 2022-07-11T07:56:54Z
Duration: PT309.810S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 11 luglio 2022 alle ore 09:56

INGREDIENTI

Per pasta frolla:

300g di farina 00

1 limone (scorza)

150g di burro

100g di zucchero

1 tuorlo d'uovo

1 uovo

Sale

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema al limone:

700ml di latte

2 limoni (scorza)

6 tuorli d'uovo

220g di zucchero

60g di amido di mais

2 limoni (succo)

Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Per preparare la pasta frolla: in una ciotola mescola con le mani la farina con la scorza di limone, il burro, lo zucchero, il tuorlo, l’uovo, il sale e il lievito per dolci. Ottieni un impasto compatto, avvolgilo nella pellicola e lascialo in frigo per 1 ora.
Per preparare la crema: In una casseruola scalda il latte con la scorza di due limoni. Togli dal fuoco e lascia in infusione per 5 minuti.
In una ciotola mescola 6 tuorli con lo zucchero finché quest’ultimo non si sarà sciolto. Incorpora l’amido di mais setacciato.
Aggiungi il latte filtrato poco alla volta continuando a mescolare.
Trasferisci il composto nella casseruola, metti sul fuoco e mescola per ottenre una crema compatta.
Togli dal fuoco, aggiungi il succo dei limoni e mescola.
Stendi la pasta frolla e metti un pezzo da parte.
Schiaccia la frolla su tutta la superficie interna dello stampo circolare (24cm) e bucherella con una forchetta. Aggiungi la crema di limone e piega i bordi verso l’interno.
Ricava delle strisce dalla pasta frolla messa da parte e applicale sulla torta.
Inforna a 180° per 40 minuti.
Spolvera lo zucchero a velo sulla torta.

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