Torta al limone: il dessert cremoso e goloso senza cottura
pubblicato il 3 maggio 2024 alle ore 10:40
Ingredienti:
- Per la base:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro sciolto
- Per la crema:
250 g di yogurt al limone
60 g di zucchero
180 ml di panna da montare
8 g di colla di pesce
30 ml di succo di limone
- Per la gelatina:
150 ml di succo di limone
120 g di zucchero
15 g di amido di mais
Poco zafferano
Preparazione:
1. Frulla i biscotti e uniscili al burro fuso. Poi fodera la base di una tortiera con il composto ottenuto.
2. Unisci yogurt e zucchero, poi incorpora la panna montata.
3. Idrata la gelatina immergendola in acqua fredda per dieci minuti, poi strizza bene e scioglila nel succo di limone.
4. Versa la gelatina al limone nella crema e farcisci la torta.
5. In un pentolino versa succo di limone, zucchero, amido e un pizzico di zafferano.
6. Porta sul fuoco e fai cuocere finché non si addensa.
7. Versa il composto sulla superficie della torta.
8. Fai raffreddare in frigo per 1 ora, poi decora con fettine di limone fresco.
Fonte: La cucina di Rita
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