FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA: la ricetta facile e veloce!

Name: FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA: la ricetta facile e veloce!
Uploaded: 2025-02-07T20:00:00Z
Duration: PT144.144S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 7 febbraio 2025 alle ore 21:00

INGREDIENTI
Per l'impasto:

420g di farina 00

16g di lievito in polvere per torte salate

Un pizzico di sale

260ml di acqua

30ml di olio extravergine d'oliva

Per il ripieno:

Olio extravergine d'oliva

Peperoncino

370g di cicoria

170g di formaggio

PREPARAZIONE

1. Metti la farina, il lievito e il sale in una ciotola e mescola con una spatola. Aggiungi l’acqua e l’olio extravergine d’oliva e continua a mescolare. Quando l’impasto inizia a formarsi, lavoralo con le mani fino a ottenere una consistenza liscia e compatta. Lascialo riposare per 15 minuti.

2. Versa un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungi il peperoncino e fai rosolare per qualche minuto. Unisci la cicoria e saltala per alcuni minuti. Spegni il fuoco e lasciala raffreddare.

3. Trascorso il tempo di riposo, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e dividilo a metà. Stendi entrambe le parti fino a ottenere due dischi rotondi.

4. Posiziona il primo disco su una superficie e distribuisci sopra uno strato di formaggio, poi la cicoria saltata e infine un altro strato di formaggio. Copri con il secondo disco e sigilla bene i bordi.

5. Metti la focaccia in una padella, copri con il coperchio e lasciala cuocere per 5 minuti per lato.

6. Servi la focaccia su un piatto da portata, taglia una fetta e gustala.

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