Stecchi tiramisù: la merenda super golosa che conquisterà tutti
pubblicato il 22 giugno 2023 alle ore 13:06
INGREDIENTI (per 10 pezzi)
20 savoiardi
250g mascarpone
150g tuorli (10 circa)
140g zucchero
40g acqua
1 foglio di gelatina (circa 4g)
250g cioccolato fondente
2 cucchiaini di olio di cocco
10 stecchi per gelati
q.b. Caffè per bagnare i biscotti
PREPARAZIONE
20 savoiardi
250g mascarpone
150g tuorli (10 circa)
140g zucchero
40g acqua
1 foglio di gelatina (circa 4g)
250g cioccolato fondente
2 cucchiaini di olio di cocco
10 stecchi per gelati
q.b. Caffè per bagnare i biscotti
PREPARAZIONE
- Bagna i biscotti da un solo lato con il caffè freddo, disponili su una teglia e conservali in congelatore.
- Intanto prepara la crema al mascarpone: scalda i tuorli con lo zucchero e l’acqua.
- Aggiungi la gelatina già reidratata, monta il composto in planetaria fino a raffreddamento.
- Lavora il mascarpone con una spatola e incorporalo alla montata di tuorli, delicatamente.
- Trasferisci in un sac a poche e riempi i biscotti, inserendo lo stecco di legno.
- Lascia congelare per bene.
- Sciogli il cioccolato ed aggiungi l’olio di cocco per renderlo più fluido.
- Glassa i biscotti al tiramisù, attendi che il cioccolato cristallizzi e conserva in congelatore fino al momento di servirli.
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