Il segreto per l'uovo in camicia perfetto: un trucco semplicissimo per la una cena golosa!

Fare l'uovo in camicia perfetto è più semplice di quello che si pensa. Bastano pochi accorgimenti per averlo cotto all'esterno e con un tuorlo morbido dentro.

1. Scegli sempre uova fresche, in questo modo l'albume sarà più compatto.
2. Non creare un vortice troppo forte nell'acqua, questo potrebbe solo far sfaldare l'uovo. Piuttosto versalo delicatamente in un vortice molto dolce.
3. Non far mai bollire l'acqua, cuoci a fiamma lenta per 2-3 minuti.
4. Aggiungi un po' di aceto nell'acqua che faciliterà 

coagulazione dell'albume.

Siamo pronti:

INGREDIENTI
Pane
2 uova 
Pesto di basilico
40ml di aceto (2 cucchiai)

PREPARAZIONE
1. Tosta il pane e aggiungi una spalmata abbondante di pesto di basilico.
2. Rompi l'uovo in un colino in modo tale che vada via l'albume più liquido che può rovinare l'aspetto del tuo uovo in camicia (più l'uovo è vecchio più questa parte dell'albume è in quantità maggiori)
3. Cuoci a fuoco lento l'acqua e aggiungi l'aceto. Gira lentamente una o due volte, non devi creare un vortice troppo forte.
4. Versa delicatamente l'uovo nell'acqua direttamente dal colino.
5. Fai cuocere per 2-3 minuti. Raccogli l'uovo e fallo asciugare qualche secondo su della carta assorbente
6. Mettilo sulla fetta di pane e condisci con sale e pepe.

Il tuo uovo in camicia è pronto, morbido e cotto alla perfezione, non potrai più farne a meno!

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