Dado vegetale: la ricetta naturale da fare in casa e da conservare!

pubblicato il 12 gennaio 2024 alle ore 17:10
Il dado fatto in casa è ancora più genuino e puoi prepararlo sempre con delle verdure di stagione.
N.B Sappiamo che visto così il sale sembra tantissimo, ma da questa preparazione vengono fuori 54 dadi che prevedono quindi 7g di sale per pezzo.

Ti consigliamo di usare 1 dado in 500ml di acqua.

INGREDIENTI
430g di sale
2 di gambi di sedano
340g di patate, sbucciate
70ml di olio d'oliva
240g di zucchine
370g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
230g di carota, sbucciata
260g di cipolla rossa
2 spicchi d'aglio, tritati

PREPARAZIONE
1. Trita finemente le verdure.
2. Scalda una padella grande con l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le verdure e cuocile per 10 minuti. Aggiungi anche il sale e continua a cuocere per altri 25 minuti.
3. Trasferisci le verdure cotte e ammorbidite nel frullatore. Poi mescola fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
4. Metti la purea nella padella e cuocila per 20 minuti, mescolando continuamente.
5. Quando il composto sarà diventato denso, versalo e distribuiscilo in una teglia ampia rivestita da carta forno. Copri con la pellicola e lascia riposare in frigo per 24 ore.
6. Una volta rassodato, taglia il composto a cubetti e avvolgi ognuno nella carta pergamena.
--------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw
Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/
Seguici su ⬇️
Facebook:  https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram:  https://www.instagram.com/cookist/

 For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com

 “Italia Amore Cucina” Il nuovo libro di ricette di Cookist è arrivato! 😍
Siamo tornati con un ricettario pieno di consigli e trucchetti per realizzare alla perfezione le ricette della cucina italiana. 
Che aspetti? Acquistalo su Amazon  👉 https://cooki.st/italiaamorecucina
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 6.343 video • 0 foto
277.145.838 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Dado vegetale fatto in casa: la ricetta per un dado naturale da utilizzare quando vuoi
     Dado vegetale fatto in casa: la ricetta per un dado naturale da utilizzare quando vuoi 0 • di Redazione Cucina
    Dado vegetale fatto in casa: la ricetta della preparazione di base semplice e naturale
     Dado vegetale fatto in casa: la ricetta della preparazione di base semplice e naturale Il dado vegetale fatto in casa è una preparazione naturale a base di verdure miste e sale molto utile in cucina, ottimo per dare sapore alle tue pietanze.
  2. Come fare il dado vegetale a casa: la ricetta semplice
     Come fare il dado vegetale a casa: la ricetta semplice 19341 • di Ricette In Cucina
    Pectina fatta in casa: la ricetta facile per fare l’addensante naturale per la marmellata
     Pectina fatta in casa: la ricetta facile per fare l’addensante naturale per la marmellata La pectina è un polisaccaride presente in diversi tipi di frutta, in particolare mele, prugne e agrumi, utilizzato come addensante naturale per gelificare e conservare al meglio marmellate e confetture fatte in casa.
  3. Come fare i coloranti naturali in casa: dai cavoli alle spezie, passando per le erbe
     Come fare i coloranti naturali in casa: dai cavoli alle spezie, passando per le erbe In cucina l'occhio vuole la sua parte e, soprattutto se si tratta di pasticceria, i colori possono davvero fare la differenza. Preferite dei coloranti naturali a quelli industriali e magari volete farli in casa? Dal rosso al verde, passando per viola e arancione: ecco come fare in casa i coloranti, utilizzando solo prodotti naturali.
    Dado granulare fatto in casa: la ricetta della preparazione a base di verdure frullate e disidratate
     Dado granulare fatto in casa: la ricetta della preparazione a base di verdure frullate e disidratate 0 • di Redazione Cucina
  4. Come fare il compost in casa: regole e consigli
     Come fare il compost in casa: regole e consigli Come fare il compost in appartamento: trucchi e consigli per fare il compost a casa, utilizzando i resti organici per ottenere un fertilizzante naturale.
    Come conservare i biscotti fatti in casa
     Come conservare i biscotti fatti in casa Ripieni di crema o al burro, fare i biscotti in casa è sempre un'ottima idea e conservarli nel modo corretto è molto importante per salvaguardarne profumo e consistenze. Ecco una guida semplice con indicazioni e qualche trucco per conservare per lunghi e brevi periodi i vostri frollini fatti in casa.
  5. Antiparassitari naturali: 7 rimedi per allontanare gli scarafaggi da casa e cucina
     Antiparassitari naturali: 7 rimedi per allontanare gli scarafaggi da casa e cucina Cacciare parassiti e insetti da casa non è difficile: si possono fare dei repellenti usando sostanze che abbiamo in casa, spesso in dispensa. Si tratta di prodotti naturali al 100% e, a differenza dei più comuni insetticidi, non comportano alcun rischio per la salute. Ecco come tenere lontani gli scarafaggi da casa e in particolare dalla cucina, con metodi naturali.
    Dado vegetale fatto in casa: la ricetta naturale e facile da preparare
     Dado vegetale fatto in casa: la ricetta naturale e facile da preparare 1360 • di Ricette In Cucina
  6. Bevanda detox naturale: la ricetta semplice da fare in casa
     Bevanda detox naturale: la ricetta semplice da fare in casa 66795 • di Ricette In Cucina
    Come fare i fichi secchi: i metodi semplici per essiccarli in casa e conservarli
     Come fare i fichi secchi: i metodi semplici per essiccarli in casa e conservarli Ti presentiamo i tre metodi per fare in casa i fichi secchi: al naturale essiccandoli alla luce diretta del sole, in forno o nell'apposito essiccatore.
  7. Brodo vegetale: tutti gli errori da non commettere per prepararlo ricco e profumato
     Brodo vegetale: tutti gli errori da non commettere per prepararlo ricco e profumato Si può gustare così com'è, al "naturale", si può usare per cuocere golose paste fresche come tortellini o passatelli, si può impiegare in tantissime ricette diverse, come i risotti, per insaporirle: parliamo del brodo di verdure, una vera e propria coccola culiaria, oltre che ingrediente essenziale in cucina. Bando a dadi o soluzioni già pronte, oggi vi raccontiamo quali sono gli errori da non fare per preparare in casa un brodo vegetale perfetto.
    Dado vegetale fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto
     Dado vegetale fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto 111 • di Ricette In Cucina
  8. Brodo vegetale fatto in casa versus acquistato, pro e contro
     Brodo vegetale fatto in casa versus acquistato, pro e contro Il brodo è uno dei migliori comfort food delle stagioni autunno e inverno. Ma preparare il brodo da zero però richiede tempo, ma usare il dado rischia di far perdere la ricetta di qualità: ma è davvero così, e un metodo è meglio dell’altro? Scopriamolo insieme.
    Come conservare il vino in casa per l’invecchiamento ideale. I consigli del sommelier
     Come conservare il vino in casa per l’invecchiamento ideale. I consigli del sommelier Come si può conservare nel miglior modo possibile a casa un vino? Come ovviare all'assenza di una cantina per far invecchiare il nostro rosso (ma anche un bianco)? I consigli del sommelier per chi ne sa poco o nulla.