DADO VEGETALE: farlo in casa sarà davvero SEMPLICISSIMO!

pubblicato il 3 gennaio 2025 alle ore 21:02
INGREDIENTI
150g di patate
150g di carote
100g sedano
100g porro
1 scalogno
150g sale fino
 
PREPARAZIONE
1. Lava, pela e taglia tutte le verdure.
2. Fai scaldare un pochino di olio in una padella grande e dopo qualche minuto, versa la verdura tagliata. Fai cuocere 10 minuti.
3. Aggiungi il sale e fallo sciogliere. Cuoci altri 15 minuti.
4. Sposta il tutto in un frullatore e azionalo fino ad ottenere una crema. Riporta tutto sul fuoco e cuoci altri 10 minuti.
5. Ricompri uno stampo quadrato con carta forno e versa la crema di verdure che a questo punto sarà morbida ma non liquida. 6. Livella e forma un quadrato/rettangolo. Lascia in freezer tutta la notte.
7. Dopo la notte, puoi tagliare a cubetti e sporzionare. Conserva il dado in un porta pranzo, alternando strati di carta forno e cubetti di dado.
 
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