FOCACCIA BARESE: tutti i consigli per farla SOFFICE E SAPORITA come in Puglia 😋🍅

pubblicato il 18 giugno 2024 alle ore 15:00
INGREDIENTI
Per una teglia da 28/30cm di diametro 
180g di farina 0
120g di semola
190g di acqua 
90g di patate
20g di olio E.V.O.
7g di sale 
10g di lievito fresco 
 
100g di pomodorini ciliegino
70g di olive baresane
Origano secco Q.B.
 
PREPARAZIONE
1. Lessa le patate, poi sbucciale e schiacciale.
2. In una ciotola mescola farina, semola, acqua, lievito, sale ed olio fino a ottenere un panetto.
3. Aggiungi le patate bollite ed impasta fino ad agglomerare tutto.
4. Fai riposare per 2 ore.
5. Stendi la focaccia in una teglia e ricopri con pomodorini, olive ed origano.
6. Lascia riposare altri 30 minuti, poi inforna a 250 gradi per 20 minuti.
7. Ecco pronta la focaccia barese! 
 
 
 
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