POLLO AL CURRY: un piatto CREMOSO e SPEZIATO per una cena perfetta! 😋

pubblicato il 17 giugno 2024 alle ore 19:02
INGREDIENTI
30g di burro
260ml di latte di cocco
10g di curry
750g di pollo
Sale
20g di amido di mais
Olio d'oliva
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Peperoncino
 
PREPARAZIONE
1. In un pentolino fai cuocere il burro con latte di cocco e curry finché non diventa una salsina non troppo liquida. Il latte di cocco aggiungerà un retrogusto dolce.
2. Una volta pronta, togli dal fuoco e metti da parte.
3. Intanto taglia il pollo a tocchetti abbastanza doppi e mettili in una ciotola aggiungendo la salsa al currry con sale e amido di mais. Dai una bella mescolata per far sciogliere tutto. In poco tempo la salsa risulterà più densa.
4. Metti da parte e lascia macerare 30 minuti 
5. In una padella fai soffriggere con l’olio la cipolla, l’aglio e il peperoncino.
6. Quando saranno dorati versa il pollo lascia cuocere per bene per circa 20 minuti, facendo addensare la salsa e girando di tanto in tanto.
7. Aggiusta di sale, e aggiungi un altro goccio latte di cocco per un salsa più cremosa.
8. Quando sarà ben cotto potrai servirlo. Noi abbiamo scelto di accompagnarlo come nella ricetta classica con del riso basmati.
 
 
 
 
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