Spaghetti ALLA NERANO come AL RISTORANTE: i TRUCCHI per zucchine CROCCANTI e una bella CREMINA

pubblicato il 6 luglio 2026 alle ore 15:03
INGREDIENTI x 2 porzioni
700g di zucchine 
250g di spaghetti 
140g di Provolone del Monaco
1 spicchio di aglio in camicia
50g di burro
sale e pepe q.b
basilico q.b
olio di semi di arachidi q.b
acqua di cottura q.b
 
PREPARAZIONE
1.Taglia le zucchine e lasciale asciugare all’aria, possibilmente al sole. Questo rende la frittura meno unta.
2. Poi friggele in abbondante olio, scolare e tienile da parte.
3. In una padella aggiungi burro e le zucchine fritte per farle insaporire qualche minuto. Poi aggiungi il basilico.
4. Aggiungi un mestolo di acqua mentre la pasta cuoce. Questo farà rilasciare alle zucchine tutto il loro sapore e le rendere belle morbide.
5. Scola la pasta al dente direttamente in padella e continua la cottura.
6. Aggiungi il provolone del Monaco grattugiato e manteca.
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.719 video • 0 foto
392.084.334 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Spaghetti ALLA NERANO come AL RISTORANTE: i TRUCCHI per zucchine CROCCANTI e una bella CREMINA
     Spaghetti ALLA NERANO come AL RISTORANTE: i TRUCCHI per zucchine CROCCANTI e una bella CREMINA 188 • di Cose Buone
    Spaghetti alla Nerano
     Spaghetti alla Nerano 0 • di Elpidio
  2. La storia degli spaghetti alla Nerano: il piatto povero nato per sfamare un principe
     La storia degli spaghetti alla Nerano: il piatto povero nato per sfamare un principe Un piatto inventato per sfamare un principe arrivato all'improvviso in un ristorante della Costiera Amalfitana. Andiamo alla scoperta della pasta alla Nerano.
    Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  3. Spaghetti alla nerano: come farli cremosi e saporiti
     Spaghetti alla nerano: come farli cremosi e saporiti 36727 • di Tocco da chef
    Spaghetti con crema di uovo e zucchine: la ricetta semplice e saporita
     Spaghetti con crema di uovo e zucchine: la ricetta semplice e saporita 412 • di Ricette In Cucina
  4. Spaghetti alla Nerano: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti alla Nerano: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 1063 • di Ricette In Cucina
    SPAGHETTI ALLA NERANO: la ricetta originale per farli CREMOSI come la preparano in Costiera!
     SPAGHETTI ALLA NERANO: la ricetta originale per farli CREMOSI come la preparano in Costiera! 92711 • di elpidio lampitiello
  5. Spaghetti di zucchine
     Spaghetti di zucchine Gli spaghetti di zucchine, o zoodles, sono un piatto gustoso, colorato e molto semplice da fare: provali con sughetto di pomodorini freschi e pesto di basilico.
    Trucchi utili in cucina: 4 metodi da ristorante che puoi usare a casa
     Trucchi utili in cucina: 4 metodi da ristorante che puoi usare a casa 0 • di Michele Ghedini
  6. Spaghetti alla nerano: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti alla nerano: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 10483 • di Ricette In Cucina
    Spaghetti con COLATURA DI ALICI e una CREMINA SPAZIALE!
     Spaghetti con COLATURA DI ALICI e una CREMINA SPAZIALE! 5446 • di Easy Gourmet
  7. 3 trucchi in cucina usati dai ristoranti e utili anche a casa
     3 trucchi in cucina usati dai ristoranti e utili anche a casa 0 • di Michele Ghedini
    Spaghetti con sugo di melanzane e zucchine
     Spaghetti con sugo di melanzane e zucchine Gli spaghetti con sugo di melanzane e zucchine sono un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per la stagione estiva. Una pietanza veloce e prelibata che conquisterà grandi e piccini.
  8. Spaghetti alla carbonara dello chef Alessandro Borghese: la ricetta e i trucchi da seguire
     Spaghetti alla carbonara dello chef Alessandro Borghese: la ricetta e i trucchi da seguire La ricetta degli spaghetti alla carbonara nella versione dello chef Alessandro Borghese: procedimento, trucchi e accorgimenti da osservare.
    Spaghetti di zucchine: una ricetta leggera e veloce!
     Spaghetti di zucchine: una ricetta leggera e veloce! 2564 • di Cose Squisite