Spaghetti alla nerano: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 21 giugno 2023 alle ore 10:57
Ingredienti:
360 g di spaghetti 
700 g di zucchine
150 g di formaggio tipo provolone dolce
30 g di parmigiano e/o pecorino 
Basilico fresco 
Pepe nero 
Olio extravergine d'oliva
 
Preparazione: 
1. Taglia le zucchine a rondelle.
2. Friggile in olio abbondante, un po' alla volta. 
3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
4. Salta le zucchine in padella con un filo d'olio e un mestolo di acqua di cottura. 
5. Aggiusta di sale, poi scola la pasta al dente e aggiungila nella padella. 
6. Spezzetta il basilico e fai insaporire. 
7. Infine aggiungi i formaggi grattugiati. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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