Spaghetti con crema di uovo e zucchine: la ricetta semplice e saporita
pubblicato il 22 agosto 2023 alle ore 15:32
Ingredienti:
2 zucchine medie
Olio d'oliva
3 tuorli d'uovo
80 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
300 g di spaghetti
Preparazione:
1. Affetta le zucchine tagliandole a rondelle sottili.
2. Cuocile in padella con dell'olio d'oliva.
3. A parte, unisci formaggio, uova, sale e pepe e forma una cremina.
4. Cuoci la pasta in acqua bollente, poi scolala e saltala nella padella di prima.
5. Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi acqua di cottura e le zucchine cotte.
6. Fai saltare in padella per qualche minuto, poi aggiungi la cremina all'uovo.
Fonte: Ricette Sfiziose
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