Polpettone di verdure: senza carne, facile e veloce!

pubblicato il 12 agosto 2018 alle ore 13:00
Il suo sapore è incredibile e la ricetta è facilissima!

INGREDIENTI
3 fette pan bauletto
80g parmigiano
pangrattato q.b.
400g misto di verdure
1 uovo
2 cucchiai olio d'oliva
basilico
sale
pepe
provola
 
PREPARAZIONE
1. Cuocete le verdure in padella per 10 minuti con un filo d'olio d'oliva, poi lasciate raffreddare.
2. Unite le verdure al parmigiano, il pangrattato, l'uovo, l'olio e il pan bauletto sbriciolato.
3. Dovrete ottenete un composto morbido, ma compatto.
4. Formate il vostro polpettone ponendo al centro formaggio. Potreste aggiungere anche del prosciutto cotto per renderlo ancora più gustoso!
5. Infornate a 180° per 40 minuti e servite tiepido.
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