Polpettone e verdure gratinate: la ricetta completa e gustosa

pubblicato il 13 settembre 2021 alle ore 13:08
Ingredienti:
Carne macinata 350 gr
Petto di pollo macinato 550 gr
Sale 2 cucchiaini
Uova 2
Paprika dolce 2 cucchiaini
Pangrattato 3 cucchiai
Parmigiano 3 cucchiai
Prezzemolo
Olio di oliva 1 cucchiaio
Speck 130 gr
Per contorno:
Zucchine 400 gr
Pomodori 500 gr
Olio di oliva
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Sale
Pangrattato 70 gr
 
Preparazione:
1. Polpettone: in una ciotola mescolate la carne macinata con uova, sale, pepe, paprika, pangrattato, parmigiano e prezzemolo.
Formate il polpettone e infornatelo a 200° per 40 minuti. Copritelo con lo speck e fate cuocere per altri 15 minuti.
2. Lavate e tagliate le verdure. In una ciotola mescolate olio, prezzemolo e aglio. Passate le verdure in questo composto e poi nel pangrattato. Infornatele a 200° per 15 minuti.
 
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