Insalata di polpo in coppette di limone: l'idea per l'antipasto originale e gustoso!

pubblicato il 12 maggio 2017 alle ore 19:05
INGREDIENTI
1 polpo
1 limone
sale
pepe
olio d'oliva q.b.
prezzemolo
aglio

PREPARAZIONE
Cuocete il polpo immergendolo in acqua bollente per circa 30 minuti. Durante la cottura, alzatelo tre volte dall'acqua per qualche secondo, in questo modo sarà più semplice eliminare la pelle successivamente. Quando sarà cotto, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti. Intanto dividete un limone a metà, svuotatelo e spremete il succo di limone dall'interno. Aggiungete al succo, l'aglio, il prezzemolo, il sale e l'olio d'oliva e lasciate a marinate per qualche minuto. Versate il composto sul polpo, giratelo e servitelo ben freddo all'interno delle barchette di limone.
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