Insalata di Polpo e Sedano: un antipasto perfetto per Natale

pubblicato il 6 dicembre 2018 alle ore 15:23
Ingredienti:
2kg polpo
1 limone
sedano
prezzemolo
uno spicchio d'aglio
sale
aceto
olio
 
Preparazione:
In una pentola portare l'acqua ad ebollizione, salare, poi immergere il polpo. Coprire la pentola finché l'acqua non raggiunge l'ebollizione, poi sollevare il coperchio e lasciar cuocere per 45 minuti.Scolare l'acqua e lasciar raffreddare il polpo nella pentola. Pulire il polpo rimuovendo la pelle e pulire la testa. Tagliare i tentacoli. Tagliare il sedano e la testa e unire al resto del polpo. Dividere il polpo in due ciotole diverse. In una aggiungere un cucchiaio di olio, sedano, prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio. Spremere un limone e aggiungere un cucchiaio d'aceto e un po' della tinta prelevata dalla testa precedentemente. Nell'altra ciotola condire il polpo con un cucchiaio d'olio, aglio, prezzemolo, il succo di limone, sale e aceto. 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.650.720 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Insalata di polpo
     Insalata di polpo 0 • di Elpidio
    Insalata di polpo e patate
     Insalata di polpo e patate 0 • di Elpidio
  2. Insalata di polpo e avocado
     Insalata di polpo e avocado L'insalata di polpo e avocado è un antipasto fresco e nutriente, ottimo anche come secondo leggero. Si prepara unendo il polpo lessato ad avocado, cipolla e pomodori, il tutto condito con una citronette saporita.
    Insalata di polpo con capperi e olive: la ricetta dell'antipasto di mare sfizioso
     Insalata di polpo con capperi e olive: la ricetta dell'antipasto di mare sfizioso 0 • di Redazione Cucina
  3. Polpo alla catalana
     Polpo alla catalana Il polpo alla catalana è un secondo di mare saporito e fragrante, preparato con polpo verace bollito e condito in insalata con pomodorini, sedano, cipolla, olive e un’emulsione con olio e succo d’arancia.
    Insalata di polpo e patate: la ricetta tipica della cucina mediterranea
     Insalata di polpo e patate: la ricetta tipica della cucina mediterranea 0 • di Redazione Cucina
  4. Insalata di riso con polpo
     Insalata di riso con polpo L'insalata di riso con polpo è la variante di mare della classica insalata di riso. Un primo ricco e prelibato, da gustare rigorosamente freddo per un pranzo di famiglia o una cena a buffet, qui preparato insaporendo il riso Carnaroli con il polpo bollito a tocchetti, i peperoni arrostiti, le melanzane stufate, i capperi dissalati e le olive taggiasche snocciolate.
    Spiedini di polpo e cipolla: la ricetta dell'antipasto di pesce sfizioso
     Spiedini di polpo e cipolla: la ricetta dell'antipasto di pesce sfizioso Gli spiedini di polpo e cipolla sono un antipasto di pesce sfizioso e creativo, preparato con pezzetti di polpo alternati sullo spiedino a fette di cipolla, e poi gratinati in forno. Croccanti e profumati, questi spiedini vengono cosparsi di panko e spezie prima di essere infornati, per un risultato croccante, da leccarsi i baffi. Una volta cotto il polpo, la preparazione degli spiedini richiederà meno di mezz'ora: potete servirlo come antipasto oppure anche come secondo piatto, accompagnando il tutto con un'insalata fresca. Ecco come preparare alla perfezione gli spiedini di polpo e cipolla.
  5. Ricette con il polpo: due preparazioni semplici e davvero saporite
     Ricette con il polpo: due preparazioni semplici e davvero saporite 6529 • di Ricette In Cucina
    Insalata di polpo: 4 varianti semplici e golose da provare
     Insalata di polpo: 4 varianti semplici e golose da provare L'insalata di polpo è una ricetta golosa e versatile, usata in molte cucine regionali italiane, da usare come antipasto, secondo piatto o piatto unico, secondo la preparazione e la presentazione che si scelgono. Una specialità amata da tutti, che si presta a tantissime varianti: eccone 4 da sperimentare almeno una volta.
  6. Insalata di polpo e patate: il piatto fresco e ricco di gusto
     Insalata di polpo e patate: il piatto fresco e ricco di gusto 914 • di Ricette In Cucina
    Polpo alla griglia
     Polpo alla griglia 0 • di Redazione Cucina
  7. Polpo fritto: la ricetta dell'antipasto di pesce sfizioso e fragrante
     Polpo fritto: la ricetta dell'antipasto di pesce sfizioso e fragrante Il polpo fritto è un antipasto molto gustoso, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce. Si prepara con il polpo bollito tagliato a tocchetti, panato nella semola e fritto in olio di semi bollente: il risultato sarà un finger food dorato e fragrante, perfetto per l'ora dell'aperitivo.
    Insalata di polpo: i consigli per averla perfetta e saporita
     Insalata di polpo: i consigli per averla perfetta e saporita 30604 • di Ricette In Cucina
  8. Polpo bollito
     Polpo bollito Il polpo bollito è una preparazione di base semplice e gustosa, perfetta da utilizzare come ingrediente di altre deliziose ricette o da tagliare a tocchetti e condire con una citronette, per un'insalata fresca e deliziosa.
    Polpette di sedano: la ricetta del piatto vegetariano facile e croccante
     Polpette di sedano: la ricetta del piatto vegetariano facile e croccante Le polpette di sedano sono un piatto vegetariano semplice e squisito a base di sedano, pane raffermo, uova e spezie: sono perfette come antipasto o secondo nutriente.