Ricette con il polpo: due preparazioni semplici e davvero saporite

pubblicato il 19 agosto 2019 alle ore 10:36
Ingredienti:
1 polpo (da 500 o 600 gr)
Tubetti con brodo di polpo:
200 gr tubetti
1/2 bicchiere d'acqua
sale
sedano
1 spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo
 
Insalata con patate:
2 patate lesse
sedano fresco tritato fine
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio, sale, pepe
 
Preparazione:
Brodo: mettete a bollire l'acqua con sale, sedano, spicchio e prezzemolo. Unite il polpo e fate cuocere per 50 minuti.
Togliete il polpo e tagliatelo a rondelle, una parte mescolatela con patate, sedano, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe. 
Cuocete i tubetti nel brodo e poi unite la restante parte di polpo e servite.
 
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