Come cucinare il pesce in modo gustoso e originale!

pubblicato il 3 gennaio 2019 alle ore 11:43
Insalata di polpo in coppette di limone:
 
INGREDIENTI
1 polpo
1 limone
sale
pepe
olio d'oliva q.b.
prezzemolo
aglio
PREPARAZIONE
Cuocete il polpo immergendolo in acqua bollente per circa 30 minuti. Durante la cottura, alzatelo tre volte dall'acqua per qualche secondo, in questo modo sarà più semplice eliminare la pelle successivamente. Quando sarà cotto, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti. Intanto dividete un limone a metà, svuotatelo e spremete il succo di limone dall'interno. Aggiungete al succo, l'aglio, il prezzemolo, il sale e l'olio d'oliva e lasciate a marinate per qualche minuto. Versate il composto sul polpo, giratelo e servitelo ben freddo all'interno delle barchette di limone.
 
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Calamari ripieni:
 
INGREDIENTI
calamari
sale
pangrattato
scorza di limone
basilico
olio d'oliva
 
PREPARAZIONE 
1. Pulite e lavate bene i calamari. 
2. Formate il ripieno unendo il pangrattato con l'olio d'oliva, il sale, il basilico e la scorza di limone. 
3. Farcite i calamari e richiudere con uno stuzzicadenti. 
4. Cuocete i calamari sulla griglia per circa 4 minuti.
 
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Tortino di alici: 
 
INGREDIENTI
alici
pomodorini
olive nere
mollica di pane
sale
olio d'oliva
pepe
prezzemolo
 
PREPARAZIONE 
1. Disporre le alici pulite su un piattino e porre al centro il composto ottenuto con con mollia, olive e spezie. 
2. Richiudete e schiacciate bene per formare un tortino.  
3. Impanate e cuocete in forno 200° per 10 minuti.
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