Ecco come cucinare le patate in modo gustoso e originale!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 12:44
Cubi di patate croccanti: 
 
INGREDIENTI
15 fette formaggio
15 fette prosciutto cotto
 
3 patate
sale
farina
pepe
1 uovo
 
olio per friggere
 
PREPARAZIONE 
1. Sovrapponete le fette di formaggio con quelle di prosciutto cotto, poi tagliate tanti quadratini. 
2. Grattugiate le patate ed eliminate i liquidi. 
3. Aggiungete alle patate il sale, il pepe, la farina e l'uovo. 
4. Compattate il composto di patate intorno ai quadrati di formaggio e prosciutto. 
5. Congelate per almeno un'ora, poi friggete in olio ben caldo.
 
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Palline di patate filanti:
 
INGREDIENTI
 
Per l'impasto
sale
pepe
200g patate lesse
origano
1 tuorlo
8g lievito
250g farina
100ml acqua
 
formaggio
prosciutto cotto a dadini
 
PREPARAZIONE 
1. Schiacciate le patate lesse con il sale, il pepe e l'origano. 
2. Aggiungete il tuorlo, il lievito, la farina e l'acqua. 
3. Fate riposare l'impasto per almeno 15 minuti, poi formate delle palline. 
4. In ogni pallina ponete un cubetto di provola e aggiungete del prosciutto a dadini. 
5. Richiudete bene e friggete in olio caldo. 
6. Servite tiepide.
 
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Bombe di patate:
 
GLI INGREDIENTI
400g di patate bollite
sale
pepe
70g di parmigiano
80g di prosciutto cotto
prezzemolo 
1 uovo
uovo sbattuto
pangrattato
 
LA PREPARAZIONE
Lessate le patate e schiacciatele, poi aggiungete il sale, il pepe, il prosciutto cotto a dadini, il prezzemolo, un uovo e il parmigiano e amalgamate il tutto. 
Formate delle palline con il composto ottenuto e poneteci al centro una mozzarellina o il formaggio che preferite. Passate ogni pallina ottenuta nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infornate a 190° per 25 minuti. Se volete una superficie bella colorata e croccante, passate su ogni bomba un filo d'olio a metà cottura.
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