Come cucinare le patate in modo gustoso e originale!

pubblicato il 13 dicembre 2019 alle ore 18:29
1) Patate al limone e pepe
 
INGREDIENTI
Peperoncino di Cayenna
Sale e pepe
Succo di limone
Patate grandi
200g di brodo di pollo
Scorza di limone
Origano
Prezzemolo
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate la parte superiore e quella inferiore di una patata.
2. Mettete le patate tagliate in una ciotola piena d'acqua per lavare via l'amido.
3.Asciugate le patate e aggiungete il pepe, l'origano, il sale e il peperoncino.
4.Ponete le patate in una pirofila e cospargete con l'olio d'oliva.
5. Cuocete per 20 minuti a 200º. 
6. Aggiungete la scorza di limone e il succo di limone al brodo di pollo e mescolate.
7. Versate il liquido sulle patate, aggiungete un po' di origano, sale e altro pepe e infornate per 15
minuti a 200ºC.
8. Servite con prezzemolo.
 
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2) Patate croccanti in padella
 
INGREDIENTI
Patate
Sale
Burro
Rosmarino
Pepe
Brodo di pollo
 
PREPARAZIONE
  1. Sbucciate le patate e tagliatele a fette.
  2. Conditele con il sale e il pepe.
  3. Sciogliete in padella un po' di olio e di burro. Cuocete le patate in entrambi i lati e aggiungete l'aglio, il burro e il brodo di pollo.
  4. Quando sono dorate, trasferitele in forno a 200° per 30 minuti.
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3) Patate con la faccia
 
INGREDIENTI
5 patate
70g di pangrattato
2 cucchiai di amido di mais
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1/4 cucchiaino di paprica
1/4 cucchiaino di cumino in polvere
Olio per friggere
 
PREPARAZIONE
  1. Bollite le patate e schiacciatele. Unite alle patate il sale, il pepe, il cumino in polvere, la paprica, il pangrattato, l’amido di mais e impastate.
  2. Stendete l’impasto con il matterello e ricavate dei dischi con uno stampo.
  3. Con una cannuccia ricavate gli occhi e con un cucchiaio ricavate la bocca dai dischi.
  4. Friggete le faccine nell’olio bollente fino alla doratura.
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