Torta con glassa a specchio: ecco come farla a casa

pubblicato il 1 giugno 2018 alle ore 13:00
INGREDIENTI
pan di spagna
marmellata gusto fragola

Per la crema:
8 tuorli
50g zucchero
50ml panna per dolci
 
100g cioccolato bianco
600g panna montata

Per la glassa:
150ml acqua
150g zucchero
200g latte condensato
8 fogli gelatina
350g cioccolato bianco
 
PREPARAZIONE
1. Congelate uno strato di marmellata insieme ad un disco di pan di spagna.
2. Ricoprite il disco congelato con la crema fatta con i tuorli, lo zucchero, la panna e il cioccolato.
3. Create una torta gelato alta e compatta e congelatela per almeno 60 minuti.
4. Preparate la glassa unendo in un pentolino l'acqua con lo zucchero, il latte condensato e poi il cioccolato e la gelatina.
5. Colorate la glassa e versatela sulla torta per intero.
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