Peperoni sott'olio: la conserva saporita da preparare in casa!

pubblicato il 3 settembre 2020 alle ore 12:22
I peperoni sott'olio sono un contorno sempre pronto e pieno di sapore, ecco come farlo in casa in pochi e semplici passi: 

INGREDIENTI
3kg di peperoni (mix di rosso, verde, giallo)
Sale
Origano
Olio d'oliva
1 litro di aceto
500ml di vino bianco
500ml di acqua
120g di capperi
Aglio
 
PREPARAZIONE
  1. Fate bollire l’aceto con il vino bianco, l’acqua e il sale.
  2. Tagliate a fette sottili i peperoni e fateli cuocere nel mix di aceto per 3 minuti. Fateli asciugare in un panno.
  3. Mescolate i peperoni con i capperi, le erbe aromatiche e l’olio d’oliva.
  4. Riempire i vasetti con l’aglio, i peperoni conditi e rabboccate con l’olio.
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