Peperoni arrostiti sott'olio: la conserva saporita da avere sempre in casa
pubblicato il 11 luglio 2023 alle ore 13:34
Ingredienti:
Peperoni grossi rossi, gialli e veredi
Menta fresca
Olio d'oliva
Capperi
Sale
Sale
Preparazione:
1. Fodera una teglia con carta stagnola e disponi i peperoni interi.
2. Inforna a 200° gradi per 30-40 minuti.
3. Dopodiché riponili in un sacchetto per alimenti e fai raffreddare.
4. Pulisci e spella i peperoni, poi tagliali a listarelle.
5. Insaporisci con il sale, i capperi, l'aglio e la menta.
6. Inserisci i peperoni conditi nei vasetti sterilizzati, schiacciando bene.
7. Poi copri con olio d'oliva fino all'orlo e chiudi bene.
8. Immergi i vasetti in una pentola piena d'acqua insieme ad un canovaccio.
9. Copri e porta sul fuoco. Fai cuocere per 20 minuti a partire dal bollore.
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
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