Peperoni arrostiti sott'olio: la conserva saporita da avere sempre in casa

pubblicato il 11 luglio 2023 alle ore 13:34
Ingredienti:
Peperoni grossi rossi, gialli e veredi 
Menta fresca 
Olio d'oliva 
Capperi 
Sale 
 
Preparazione: 
1. Fodera una teglia con carta stagnola e disponi i peperoni interi. 
2. Inforna a 200° gradi per 30-40 minuti. 
3. Dopodiché riponili in un sacchetto per alimenti e fai raffreddare. 
4. Pulisci e spella i peperoni, poi tagliali a listarelle. 
5. Insaporisci con il sale, i capperi, l'aglio e la menta. 
6. Inserisci i peperoni conditi nei vasetti sterilizzati, schiacciando bene. 
7. Poi copri con olio d'oliva fino all'orlo e chiudi bene.
8. Immergi i vasetti in una pentola piena d'acqua insieme ad un canovaccio. 
9. Copri e porta sul fuoco. Fai cuocere per 20 minuti a partire dal bollore. 
 
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
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