Peperoni arrostiti e sott'olio: ecco come prepararli

pubblicato il 17 aprile 2018 alle ore 17:27
Ingredienti:
Peperoni rossi e gialli
Olive nere
1 cucchiaio di capperi
Sale
Aglio in polvere 
Peperoncino (facoltativo)
Olio
 
Barattolo in vetro sterilizzato
 
Preparazione:
Arrostite i peperoni su ogni lato, poi lasciateli raffreddare e sciacquateli. Tagliateli e metteteli a sgocciolare. Dopo aggiungete le olive, i capperi, sale, aglio e peperoncino e mescolate. Riempite il barattolo e versate l'olio. Per pastorizzare il barattolo ed eliminare i batteri, mettetelo in acqua bollente e copritelo con un panno da cucina. Lasciatelo fino a quando l'acqua non diventerà fredda.
 
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