Peperoni arrostiti e sott'olio: il contorno saporito e semplice da preparare

pubblicato il 18 luglio 2019 alle ore 09:52
Ingredienti:
6 peperoni misti
Aglio fresco a fettine
Menta fresca
Olio d'oliva
Capperi
Sale
 
Preparazione:
Lavate bene i peperoni e asciugateli, poi infornateli a 200° (ventilato) per 40 minuti. A metà cottura girate i peperoni.
Una volta cotti inseriteli in una busta per alimenti, si creerà la condensa che permetterà di pelarli facilmente.
Tagliateli a fettine ed eliminate i semini, poi conditeli con aglio, menta, capperi e sale. Poi inseriteli nel vasetto e riempite con olio di oliva. Sottovuoto: chiudete in vasetto e inseritelo in una pentola, coprite con un panno da cucina e chiudete con il coperchio. Portate ad ebollizione e poi aspettate il completo raffreddamento. 
 
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